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Applications of machine learning techniques for enhancing nondestructive food quality and safety det

食品无损检测技术机器学习在食品安全中的应用声学分析机器视觉电子鼻技术

本文综述了机器学习在无损食品质量与安全检测中的应用，重点比较传统机器学习与深度学习技术，结合声学分析、机器视觉、电子鼻等无损技术，实现食品品种识别、分类及安全监测。结果表明，深度学习具备更强特征学习能力，是未来食品工业实时检测的关键方向。